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 La cucina del web !!! Venerdì 19 aprile 2019
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   SPECIALE PASQUA 2019      
 
 Pasqua - Uova, colombe e...
In cucina non esiste un vero e proprio pranzo tradizionale, ma ogni regione ha le sue specialità che vengono preparate proprio per questa occasione. Nel Lazio c'è l'abbacchio, in Campania il casatiello... però l'unica tradizione conosciuta un po' dappertutto, oltre alle uova e alla colomba dolci tipici della festa, è l'agnello che viene preparato in mille modi e accompagnato da altre mille ricette.

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    LE RICETTE DI PASQUA     ...DOLCI E COLOMBE  
             
   Torta Pasqualina    Colomba al cioccolato  
   Torta Pasqualina al formaggio    Colomba mascarpone e cioccolato  
   Torta Pasqualina ai carciofi    Colomba allo zabaione  
   Agnello al cognac    Colomba alla fragola  
   Agnello con rape    Uova di cioccolato al gelato  
   Agnello in salsa    Torta a nido di pasqua  
 

 

RICETTE PASQUA 2019

Le ricette della settimana

Torta pasqualina ai carciofi

Cannelloni farciti

Agnello ai peproni

Asparagiall'arancia

Colomba mascarpone e cioccolato

Ananas con panna

 
 

I CONSIGLI DELLO CHEF

I consigli dello chef

Ogni giorno un consiglio per migliorare le vostre ricette di cucina !!!

Funghi:

Per far rinvenire i funghi secchi bisogna immergerli in acqua per 15 minuti e si deve cambiare quest'acqua almeno 2-3 volte per togliere i residui di terra.

 

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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE

 

Ad ogni stagione il suo frutto. Nell'epoca di "tutto e sempre", riportiamo un un po' d'ordine sulle nostre tavole...

Mese: aprile

Frutta

Verdura

  Limoni  Carciofi
  Arance  Fava
  Banane  Fagioli
  Mela annurca  Carote
  Avocado  Piselli
  Pompelmo  Rape

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LE RICETTE PIU' LETTE

  Torta al cioccolato

  Antipastini di pesce

  Antipasto di gamberetti

  Antipastini di tonno

  Carbonara marinara

  Torta alle mandorle

  Involtini di mare

  Crostini al sapore di mare

  Cocktail di gamberi

  Crostini al salmone

Il galateo

IL GALATEO

Come ospitare e 
come comportarsi a
tavola quando
si è ospiti.  
Il vino

IL VINO

Guida ai vini della
nostra terra che sanno
di sole, di monti
e di mare.  
 

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LE DOSI IN CUCINA

Le dosi

Nelle ricette spesso si usano termini come "un cucchiaio di...", "una tazza di..." che possono disorientare. Cerchiamo di capire di che cosa si tratta.

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