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 La cucina del web !!! Lunedì 30 marzo 2015
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   SPECIALE PASQUA 2015      
 
 Pasqua - Uova, colombe e...
In cucina non esiste un vero e proprio pranzo tradizionale, ma ogni regione ha le sue specialità che vengono preparate proprio per questa occasione. Nel Lazio c'è l'abbacchio, in Campania il casatiello... però l'unica tradizione conosciuta un po' dappertutto, oltre alle uova e alla colomba dolci tipici della festa, è l'agnello che viene preparato in mille modi e accompagnato da altre mille ricette.

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    LE RICETTE DI PASQUA     ...DOLCI E COLOMBE  
             
   Torta Pasqualina    Colomba al cioccolato  
   Torta Pasqualina al formaggio    Colomba mascarpone e cioccolato  
   Torta Pasqualina ai carciofi    Colomba allo zabaione  
   Agnello al cognac    Colomba alla fragola  
   Agnello con rape    Uova di cioccolato al gelato  
   Agnello in salsa    Torta a nido di pasqua  
 

 

RICETTE PASQUA 2015

Le ricette della settimana

Sfogliatella di Pasqua

Pasta all'agnello

Agnello al cocco

Insalata fantasia

Colomba charlotte

Ananas al rum

 
 

I CONSIGLI DELLO CHEF

I consigli dello chef

Ogni giorno un consiglio per migliorare le vostre ricette di cucina !!!

Carne:

Se l'arrosto cotto in forno si secca troppo, bagnatelo più volte con mezzo bicchiere di latte e finite la cottura coprendo la teglia con un foglio di alluminio.

 

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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE

 

Ad ogni stagione il suo frutto. Nell'epoca di "tutto e sempre", riportiamo un un po' d'ordine sulle nostre tavole...

Mese: marzo

Frutta

Verdura

  Limoni  Piselli
  Arance  Ravanelli
  Banane  Rucola
  Pere  Aneto
  Pompelmo  Lattuga
  Avocado  Broccoli

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LE RICETTE PIU' LETTE

  Torta al cioccolato

  Antipastini di pesce

  Antipasto di gamberetti

  Antipastini di tonno

  Carbonara marinara

  Involtini di mare

  Cocktail di gamberi

  Crostini al sapore di mare

  Crostini al salmone

  Torta alle mandorle

Il galateo

IL GALATEO

Come ospitare e 
come comportarsi a
tavola quando
si è ospiti.  
Il vino

IL VINO

Guida ai vini della
nostra terra che sanno
di sole, di monti
e di mare.  
 

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  Glii Agrumi
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>> Che cavolo di verdure !!!

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LE DOSI IN CUCINA

Le dosi

Nelle ricette spesso si usano termini come "un cucchiaio di...", "una tazza di..." che possono disorientare. Cerchiamo di capire di che cosa si tratta.

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