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Ingredienti :
- 500 gr. di manzo tritato
- pangrattato
- 150 gr. di fontina
- olio per friggere
- 100 gr. di mandorle sgusciate
- sale
- prezzemolo
- 2 uova
- 1 cipolla
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Preparazione della ricetta:
Tostate in forno le mandorle; pulite e tritate la cipolla, il prezzemolo, la fontina e poi le mandorle. Mescolate la carne con la cipolla, il formaggio, il prezzemolo, le mandorle (lasciatene 1 cucchiaio da parte), le uova e il sale. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate, con questo composto, tante polpettine e poi friggetele in olio. Asciugatele in carta assorbente e servite guarnendo con le mandorle rimaste e prezzemolo.
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By RicettePerTutti.it
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