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 Martedì 11 maggio 2021

 

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PENNETTE AI GAMBERETTI

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 350 gr. di pennette
  • pepe
  • 1 grande peperone giallo
  • sale
  • 300 gr. di gamberetti
  • 1 cucchiaio tritato di prezzemolo
  • 500 gr. di pomodori ciliegini maturi
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 scalogni

Pennette ai gamberetti

Preparazione della ricetta:

Sgusciate i gamberetti tenendo testa e gusci. Appassite in un cucchiaio d'olio uno scalogno a fette, poi uniteci le teste e i gusci dei gamberetti e lasciate soffriggere a fuoco alto per qualche minuto mescolando. Aggiungete i pomodorini dopo averli tritati e tolto i semi, sale, pepe e continuate la cottura coprendo a fuoco basso per 30 minuti; dopodiché passate il tutto. Scottate il peperone, spellatelo, togliete il picciolo, i semi e i filamenti interni e tagliatelo a striscette sottili. Appassite in un altro cucchiaio d'olio lo scalogno rimasto affettato, uniteci poi i gamberetti, sale e dopo 1 minuto anche il sugo di pomodoro e il peperone; lasciate cuocere per 5 minuti. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela col composto appena fatto, una macinata di pepe e il prezzemolo.

 

By RicettePerTutti.it  

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