CROSTATA AL LIMONE

200 gr. di farina

un pizzico di sale

100 gr. di fecola

1 bustina di vanillina

150 gr. di burro

scorza di limone

70 gr. di zucchero a velo

1 uovo

• 100 gr. di zucchero
• scorza grattugiata di 2 limoni
• 60 gr. di burro
• 1 uovo
• 40 gr. di succo di limone
• 3 tuorli

Mescolate la farina con la fecola e lo zucchero a velo, uniteci il burro ammorbidito a pezzetti, l'uovo, la scorza di limone, la vanillina e il sale; impastate bene e formate un panetto che avvolgerete nella pellicola e metterete in frigo per 1 ora. Preparate la crema mescolando bene insieme lo zucchero, il burro sciolto, il succo di limone, i tuorli, l'uovo e la scorza grattugiata dei limoni; cuocete a bagnomaria mescolando fino a che non risulti un composto cremoso. Stendete la pasta, sistematela in uno stampo da crostata fino a coprirne i bordi, bucherellate il fondo con una forchetta e riempitela con la crema appena fatta. Infornate, in forno già caldo, a 180° per 25 minuti. Lasciate raffreddare e servite.

By RicettePerTutti.it