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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 800 gr. di coniglio in pezzi
- 1 l. di vino barolo
- cipolla
- farina
- sedano
- olio
- 2 carote
- pepe
- basilico
- 2 stecche di cannella
- rosmarino
- 8 chiodi di garofano
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Preparazione della ricetta:
Sistemate il coniglio in una ciotola con tutti gli aromi tritati e coprendo con il vino; lasciate marinare così per tutta una notte. Dopodiché scolate il coniglio, passatelo nella farina e mettetelo in una pirofila con poco olio a rosolare; quando sarà dorato salatelo e aggiungeteci tutto il composto della marinatura. Portate ad ebollizione, quindi togliete dal fuoco e infornate, in forno già caldo, a 250° per 45 minuti. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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