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Ingredienti :
- 1 coniglio
- pecorino grattugiato
- 600 gr. di pasta tipo vermicelli
- pepe
- burro
- sale
- 1 mozzarella
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Preparazione della ricetta:
Pulite il coniglio togliete le interiora (fegato, cuore e polmoni), tagliatele a pezzetti e soffriggetele nel burro con sale e pepe. Cuocete la pasta in acqua salata e poi conditela con le interiora, la mozzarella a dadini, pepe e pecorino. Farcite con questo composto il coniglio e mettetelo in un tegame con il burro, sale e pepe. Infornate rigirandolo di tanto in tanto.
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By RicettePerTutti.it
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