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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 pan di Spagna
- latte
- 400 gr. di fragole
- 120 gr. di zucchero
- 1 bicchierino di cognac
- 3 uova
- 250 gr. di mascarpone
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Preparazione della ricetta:
Sbattete i tuorli con 100 gr. di zucchero fino ad ottenere una crema; aggiungete il mascarpone e gli albumi montati a neve ferma. Tagliate nel pan di Spagna 2 dischi e spruzzateli con il cognac diluito con il latte. Sistemate un disco sul fondo di una ciotola da macedonia, cospargetelo con un po' di crema, sopra sistemateci le fragole affettate e condite con lo zucchero rimasto; coprite con il secondo disco di pan di Spagna e coprite il tutto con la crema rimasta. Prima di servire tenete per un po' in frigo.
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By RicettePerTutti.it
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