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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 6 uova
- sale
- 2 cucchiai di farina
- pepe
- 2 cucchiai di latte
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 4 cucchiai di grana grattugiato
- 20 gr. di erbe aromatiche miste tritate
- 300 gr. di mascarpone
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Preparazione della ricetta:
Lavorate il mascarpone con un cucchiaio fino a che non diventi una crema soffice, salate e mescolateci le erbe tritate. Sbattete le uova, salatele, pepatele, uniteci il latte, il grana e la farina. Ungete una padella, versateci 1/8 del composto e allargatelo in modo da coprire il fondo; poi fate asciugare su carta casa e preparate così altre 7 frittatine. Spalmate su metà delle frittatine il composto di mascarpone, coprite con le altre rimaste e servite.
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By RicettePerTutti.it
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