SEDANI AI FINOCCHI

700 gr. di pasta tipo sedani

pepe

6 finocchi

sale

1 pezzetto di cipolla

2 uova

80 gr. di burro

formaggio piccante grattugiato

300 gr. di salsa di pomodoro

Togliete le foglie più grosse ai finocchi, tagliateli a pezzetti, lessateli in acqua bollente salata e scolateli tenendo da parte l'acqua di cottura. Imbiondite la cipolla tritata nel burro e uniteci il pomodoro; cuocete per 30 minuti, poi aggiungeteci i finocchi e continuate la cottura per altri 5 minuti. Dopodiché togliete dal fuoco e mescolateci il formaggio. Cuocete la pasta nell'acqua di cottura dei finocchi, scolatela, conditela con metà salsa, 1 uovo sbattuto e mescolate per 2 minuti su fuoco. Ungete d'olio una pirofila e sistemateci a strati alterni la pasta e il sugo fino alla fine degli ingredienti; cospargete la superficie con il formaggio grattugiato, pepate, versateci l'uovo rimasto sbattuto e infornate, in forno già caldo, per 10 minuti o fino a che non si formerà una crosticina dorata.

By RicettePerTutti.it