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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 7 uova
- 1,5 kg. di piselli
- 1 dl. di panna da cucina
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- pepe
- 1 cucchiaino di noce moscata
- sale
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Cuocete i piselli in acqua con l'olio, le spezie, pepe e sale; coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 8 minuti. Togliete dal fuoco e fate nei piselli 6 fossette dove romperete le uova; rimettete sul fuoco coperto e cuocete per 10 minuti o fino a che gli albumi non siano rappresi. Sbattete l'uovo rimasto con la panna, un pizzico di sale e versate sulle uova; infornate a 180° per 5 minuti o fino a che questa salsa non si rapprenda.
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By RicettePerTutti.it
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