SPAGHETTI TONNO E FUNGHI

350 gr. di spaghetti

pepe

100 gr. di tonno sott'olio

sale

30 gr. di funghi secchi

2 cucchiai di prezzemolo tritato

2 spicchi d'aglio

4 cucchiai d'olio d'oliva

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Mettete a bagno in acqua calda i funghi per 15 minuti; poi strizzateli, tritateli e filtrate la loro acqua. Rosolate l'aglio sbucciato e schiacciato nell'olio; dopodiché toglietelo, unite i funghi e lasciate insaporire per qualche minuto. Diluite il concentrato con 3 cucchiai d'acqua dei funghi, il resto dell'acqua versatelo sui funghi e lasciate evaporare per 5 minuti. Tritate il tonno, unitelo ai funghi con il concentrato, sale e pepe; lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e versatela nella padella col sugo; fate insaporire per 5 minuti a fuoco alto mescolando continuamente. Servite cospargendo con prezzemolo tritato e pepe.

By RicettePerTutti.it