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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 60 gr. di burro
- pane
- 4 pomodori
- pepe
- 2 fette di prosciutto cotto (140 gr.)
- sale
- 4 uova
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Preparazione della ricetta:
Rosolate la cipolla nel burro, poi unite i pomodori (pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi), il prosciutto a dadini e lasciate cuocere per 3 minuti. Unite le uova sbattute condite con sale e pepe, e continuate la cottura mescolando spesso fino a che le uova non si rapprendano. Mettete poi il tutto in un piatto da portata, cospargete col prezzemolo e guarnite con crostini di pane dorati nel burro.
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By RicettePerTutti.it
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