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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 kg. di broccoli
- 6 filetti d'acciughe
- 3 uova
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- 200 gr. di groviera grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di pangrattato
- pepe
- burro
- sale
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Preparazione della ricetta:
Lessate i broccoli in acqua salata per 20 minuti; scolateli, lasciateli raffreddare e poi tritateli. Mescolateli bene con il groviera, le uova sbattute, sale e pepe; mettete questo composto in uno stampo da budino imburrato e cosparso di pangrattato. Lasciate cuocere a bagnomaria in forno per 50 minuti a 180°. Intanto preparate una salsa facendo dorare nell'olio bollente l'aglio e le acciughe fino a che non si sciolgono. Poi togliete l'aglio e versate questa salsa sullo sformato appena sfornato.
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By RicettePerTutti.it
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