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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 1,5 Kg. di carote
- 1/4 di litro di latte
- 6 uova
- 2 cucchiai di farina
- 125 gr. di zucchero a velo
- 1 noce di burro
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Preparazione della ricetta:
Preparate la crema sbattendo 2 tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungendo la farina e il latte bollente. Mettete la vaniglia e lasciate cuocere per 3 minuti o comunque fino a quando è diventata densa. Cuocete la carote e poi fatene un purè e mescolatelo alla crema. Aggiungete 4 tuorli d'uovo e mescolate il tutto aggiungendo gli albumi montati a neve. Imburrate una tortiera e versateci dentro il composto. Lasciate cuocere per 1 ora o comunque fino a quando, mettendo un ago nel centro del dolce, ne esca asciutto.
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By RicettePerTutti.it
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