CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

300 gr. di pasta frolla

burro

100 gr. di zucchero

3 cestini di frutti di bosco misti

50 gr. di farina

1/2 vasetto di gelatina di albicocche

4 tuorli

1 bustina di vanillina

1/2 l. di latte

Tirate la pasta formando un disco e mettetelo in una tortiera imburrata e infarinata. Fate dei buchi sulla pasta con una forchetta, coprite con un foglio di carta da forno e riempite di fagioli secchi per far si che la pasta durante la cottura non si alzi. Lasciate cuocere per 40 minuti, poi lasciate raffreddare. Intanto fate una crema montando i tuorli con lo zucchero, la vanillina, la farina e il latte; mettete sul fuoco continuando a mescolare fino all'ebollizione o comunque fino a che la crema non diventi densa. Poi continuate ancora la cottura per 2 minuti e lasciate raffreddare. Versate la crema sulla torta e sopra unite la gelatina di albicocche, decorate il tutto con i frutti di bosco. Mettete in frigo fino al momento di servire.

By RicettePerTutti.it