CASTAGNOLI

150 gr. di farina

strutto

2 uova

sale

2 cucchiai d'acqua

1 cucchiaio di burro

1/2 limone

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di cognac

100 gr. di zucchero a velo

Fate una pasta con la farina, le uova, l'acqua, la buccia del limone grattugiata, lo zucchero e il cognac; lavoratela bene fino ad ottenere una pasta soda e aggiungeteci poco alla volta il burro sciolto. Lasciate riposare per 30 minuti e poi formate delle piccole palline che friggerete nello strutto sciolto e bollente. Quando saranno dorate toglietele dal fuoco, asciugatele su carta assorbente e spolveratele con zucchero a velo.

By RicettePerTutti.it