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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di fagiolini
- 2 carote
- 1 cipolla
- 100 gr. di emmenthal
- basilico
- olio d'oliva
- sale
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Pulite i fagiolini e tagliate a fettine le carote. Mettete il tutto a lessare in acqua salata. Tagliate il formaggio a dadini e la cipolla a fette. Rosolate quest'ultima in una padella con l'olio. Quando i fagiolini e le carote saranno cotti uniteli alla cipolla e continuate a cuocere per un po' mescolando continuamente; poi salate e pepate. Versate le verdure in una insalatiera, condite con olio unendo le foglie di basilico a pezzi e l'emmenthal.
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By RicettePerTutti.it
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