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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di fagioli secchi
- 50 gr. di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 bicchiere di latte
- 1 limone
- prezzemolo
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Preparazione della ricetta:
Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo cuoceteli in acqua fino all'ebollizione e poi ancora per 40 minuti; successivamente salateli. Preparate un composto con metà del burro e la farina, aggiungete il latte riscaldato, sale e pepe. Lasciate cuocere per 15 minuti. Servite mettendo i fagioli in un piatto con il resto del burro e cospargendoli con prezzemolo tritato e il succo di limone. La besciamella servitela a parte.
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By RicettePerTutti.it
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