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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- pane casereccio
- 1 fetta di lardo
- 2 cipolline
- burro
- farina
- 1/2 litro di latte
- 100 gr. di formaggio grattugiato
- noce moscata
- 6 fettine di fontina
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Preparazione della ricetta:
Mettete per qualche minuto il lardo in acqua bollente, sgocciolatelo e tagliatelo a pezzetti. Rosolate le cipolle tritate con un pizzico di burro e il lardo. Intanto affettate il pane e friggetelo nel burro. Fate bollire il latte mescolandoci il formaggio grattugiato. Aggiungete al soffritto di lardo, un cucchiaio di farina e il latte col formaggio; salate, pepate e mettete un po' di noce moscata. Lasciate cuocere fino ad ottenere una crema densa. Sistemate questa crema sulle fette di pane e mettete sopra una fettina di fontina con delle gocce di burro fuso. Infornate fino a che la fontina non si sia un po' sciolta. Servite caldo.
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By RicettePerTutti.it
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