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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 12 costolette d'agnello
- sale
- pepe
- 100 gr. di lardo
- olio d'oliva
- 2 fette di pancarrè
- 2 rametti di timo
- 70 gr. di pistacchi sgusciati
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Preparazione della ricetta:
Frullate i pistacchi con il lardo, il timo, il pepe e il pancarrè fino a che non risulti una crema morbida. Salate l'agnello, rosolatelo in una padella con l'olio in entrambi i lati per 5 minuti; lasciate raffreddare. Spalmate questo composto sulla superficie delle costolette e infornate, in forno già caldo, a 210° per 6 minuti. Togliete dal forno e servite le costolette in piatti individuali guarnendo a piacere.
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By RicettePerTutti.it
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