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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 160 gr. di spinaci per insalata
- pepe
- 200 gr. di trota affumicata
- sale
- 4 fette di pane casereccio raffermo
- aceto
- origano
- olio d'oliva
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Preparazione della ricetta:
Preparate un'emulsione con olio d'oliva, aceto, pepe e pochissimo sale. Tagliate la trota a striscette, irroratela con l'emulsione e lasciatela riposare per 30 minuti. Tagliate il pane a dadini, dorateli in 2 cucchiai d'olio, salateli e cospargeteli con l'origano. Sistemate gli spinaci lavati e asciugati in un'insalatiera, mescolateci la trota, i crostini e condite il tutto con l'emulsione.
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By RicettePerTutti.it
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