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 Sabato 31 luglio 2021

 

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INSALATA DI PASTA AI CECI

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 350 gr. di pasta tipo pipe
  • sale
  • 200 gr. di ceci lessati
  • 4 ravanelli
  • 2 finocchi
  • 1 costa di sedano
  • foglie di menta
  • 200 gr. di pomodorini
  • 6 cucchiai di olio d'oliva

Insalata di pasta ai ceci

Preparazione della ricetta:

Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con 4 cucchiai d'olio e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto. Togliete le parti verdi ai finocchi, le foglie esterne pił dure e tagliateli a dadini; tagliate anche i pomodorini a metą togliendo i semi. Togliete il ciuffetto verde ai ravanelli e tagliateli a fettine, tagliate a fettine anche il sedano. Mescolate tutte queste verdure con l'olio rimasto, la menta tritata ed un pizzico di sale. Aggiungete la pasta e mescolate bene il tutto; coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

 

By RicettePerTutti.it  

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