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 Sabato 31 luglio 2021

 

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SEDANI ALLA MEDITERRANEA

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 320 gr. di pasta tipo sedani
  • sale
  • 400 gr. di pesce spada
  • olio d'oliva
  • 400 gr. di melanzane
  • 1 spicchio d'aglio
  • 500 gr. di pomodori ciliegino
  • peperoncino
  • 20 gr. di pinoli
  • 40 gr. di scalogno
  • 20 gr. di capperi
  • 40 gr. di prezzemolo

Sedani alla mediterranea

Preparazione della ricetta:

Sbollentate per qualche secondo i pomodorini in acqua bollente, scolateli, fateli raffreddare e spellateli. Tagliate le melanzane a cubetti, rosolatele nell'olio caldo e fate la stessa cosa per il pesce spada ma a parte. Tostate i pinoli, sciacquate i capperi e tritate il prezzemolo. Rosolate nell'olio l'aglio con il peperoncino, i pomodori, lo scalogno affettato, sale e lasciate cuocere per 10 minuti. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela con il pomodoro nel quale avrete mescolato tutti gli altri ingredienti. Servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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