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Ingredienti :
(Per 5 persone)
- 1 coscio d'agnello disossato (1,5 kg. ca.)
- 100 gr. di lardo di colonnata
- 3 bicchieri di vino rosso
- 3 spicchi d'aglio
- 100 gr. di cipolle borretane
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- 50 gr. di carote
- alloro
- prezzemolo
- timo
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Preparazione della ricetta:
Tagliate a pezzi l'agnello e fatelo marinare una notte col vino, le cipolle, le carote a fettine, il prezzemolo, il timo e l'alloro; sopra versateci l'olio per non far evaporare il vino. Rosolate in una pirofila l'aglio con le cipolle scolate e il lardo; unite l'agnello con tutta la sua marinatura e gli odori, coprite e infornate, in forno già caldo, per almeno 4 ore. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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