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 Venerd́ 23 aprile 2021

 

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OMELETTE CON FAGIOLI

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 10 uova
  • pepe
  • 300 gr. di lonza
  • sale
  • 200 gr. di fagioli borlotti in scatola
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 6 cucchiai di olio d'oliva

Omelette con fagioli

Preparazione della ricetta:

Appassite in 2 cucchiai d'olio la cipolla affettata sottilmente, poi uniteci la lonza a pezzettini e dopo 2 minuti anche il vino, lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Scolate i fagioli, sciacquateli, insaporiteli qualche minuto in 1 cucchiaio d'olio a fuoco alto, poi uniteli alla lonza con sale e pepe; mescolate sul fuoco per 2 minuti. Sbattete le uova con il latte, sale, pepe e versate 1/4 di questo composto in una padella unta d'olio; fate dorare da un lato, poi al centro sistemateci 1/4 del composto di fagioli e ripiegate a mezzaluna. Continuate la cottura fino a che anche l'interno sia ben cotto. Ripetete questi passaggi anche per le altre tre omelette e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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