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Ingredienti :
(Per 8 persone)
- 1 melone
- noce moscata
- 250 gr. di panna montata
- pepe
- 1 bicchierino di cognac
- sale
- 4 fogli di colla di pesce
- 250 gr. di prosciutto cotto
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Preparazione della ricetta:
Sbucciate il melone, togliete i semi e schiacciatelo fino a ridurlo in una purea; mescolateci la gelatina che avrete ammollato in acqua fredda, strizzato e fatto sciogliere in un po' d'acqua calda. Amalgamate bene il tutto poi uniteci la panna e il cognac fino ad ottenere una crema omogenea. Versate il tutto dentro uno stampo da plum-cake e mettete in frigo per almeno 3 ore. Dopodiché capovolgete lo stampo in un piatto da portata e tutt'intorno sistemateci rotolini di prosciutto. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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