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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 12 fettine sottili di salmone affumicato
- pepe
- 400 gr. di funghi porcini
- sale
- 1 limone
- 2 cucchiai di panna
- 100 gr. di insalatina mista
- 2 cucchiai di olio d'oliva
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Preparazione della ricetta:
Sistemate in 4 piattini individuali l'insalatina ben lavata, sopra metteteci i funghi puliti e tagliati a fettine sottili. Tagliate a striscette il salmone e mettetelo sopra ai funghi. Fate un'emulsione mescolando l'olio con la panna, il succo di 1/2 limone, sale e pepe; versate il tutto sul salmone e lasciate marinare brevemente. Servite cospargendo di pepe.
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By RicettePerTutti.it
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