|
Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 1,5 kg. di mele golden
- sale
- 1/2 l. di latte
- 1 limone
- 80 gr. di zucchero
- 80 gr. di amaretti
- 80 gr. di farina
- 3 tuorli
|
|
|
Preparazione della ricetta:
Montate i tuorli con lo zucchero, unite la farina ed un pizzico di sale; sciogliete il composto con il latte, poi aggiungete un pezzetto di buccia di limone che toglierete dopo la cottura. Mettete sul fuoco mescolando continuamente fino a che non diventi una crema liscia ed omogenea; quando accenna al bollore togliete dal fuoco. Dopodiché uniteci gli amaretti sbriciolati e lasciate intiepidire mescolando di tanto in tanto. Sbucciate le mele, togliete il torsolo, la calotta e scavatele in modo da formare una piccola cavità dove metterete la crema. Sistemate le mele in una teglia coperte con un foglio di alluminio e infornate, in forno già caldo, a 190° per 45 minuti. Togliete poi dal forno, lasciate riposare 10 minuti e servite tiepido.
|
|
|
|
By RicettePerTutti.it
|
|
|
|
