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 Mercoledý 25 novembre 2020

 

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STRUDEL SALATO ALLE VERDURE

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 230 gr. di pasta sfoglia
  • sale
  • 150 gr. di carote
  • 150 gr. di zucchine
  • 100 gr. di sedano verde
  • 150 gr. di porri
  • 1 tuorlo
  • 100 gr. di fiori di zucca
  • 40 gr. di pinoli
  • 30 gr. di burro
  • 100 gr. di robiola
  • 6 cucchiai di parmigiano grattugiato

Strudel salato alle verdure

Preparazione della ricetta:

Spuntate le zucchine, le carote e raschiatele; togliete base e filamenti al sedano. Togliete gambi, filamenti esterni e interni ai fiori di zucca; pulite i porri tenendo solo la parte bianca. Tagliate tutte le verdure a bastoncini e cuocetele in acqua bollente salata per 8 minuti (tranne i fiori di zucca), poi scolatele. Rosolatele, insieme ai fiori di zucca, nel burro per 2 minuti, poi togliete dal fuoco; unite sale, pepe, metÓ del parmigiano, i pinoli e la robiola a pezzi. Stendete la pasta sfoglia, cospargetela con il parmigiano rimasto, sistemateci al centro il composto appena preparato, ripiegate la pasta sfoglia in modo da formare un fagotto e chiudete bene nei bordi. Sistemate questo strudel sulla placca da forno, spennellatelo col tuorlo sbattuto e infornate, in forno giÓ caldo, a 200░ per 30 minuti. Servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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