AVOCADO FANTASIA

4 avocado

sale

1 confezione di carotine parigine già cotte (220 gr.)

3 cucchiai di olio d'oliva

160 gr. di formaggio caprino

1 cucchiaino di senape

semi di papavero

1 cucchiaino di erba cipollina tritata

1 limone

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

Tagliate a metà gli avocado e togliete i noccioli; passate sulle superfici tagliate il succo di 1/2 limone per evitare che anneriscano. Amalgamate il formaggio con un pizzico di sale, l'erba cipollina e il prezzemolo; ricavateci delle palline e rotolatele nei semi di papavero fino a che non siano completamente coperte. Svuotate con uno scavino 2 mezzi avocado ricavandoci delle palline e scolate le carotine. Suddividete tutte queste palline diverse nei 6 mezzi avocadi rimasti. Preparate una salsina stemperando la senape con l'olio, un pizzico di sale e il succo del limone rimasto. Versate il tutto sugli avocado, cospargete con semi di papavero e servite.

By RicettePerTutti.it