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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 3 zucchine
- pepe
- 1 pomodoro
- sale
- 8 cappesante
- olio d'oliva
- 150 gr. di maionese
- 4 foglie di lattuga cappuccina
- 1 tazzina di panna
- curry in polvere
- 1 bicchierino di sherry
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Preparazione della ricetta:
Spuntate le zucchine, tagliatele a dadini, saltatele in padella in un po' d'olio con la polpa del pomodoro tritata, sale e pepe; dopo qualche minuto di cottura unite le cappesante affettate, sale e pepe. Lasciate raffreddare e poi mescolateci la maionese, che avrete precedentemente mescolato con lo sherry e la panna. Amalgamate bene il tutto, sistematelo su foglie di lattuga in piatti individuali, cospargete con il curry e servite.
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By RicettePerTutti.it
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