TORTA DI MELE RIPIENA

300 gr. di farina

sale

200 gr. di burro

50 gr. di zucchero

• 600 gr. di mele verdi
• 20 gr. di burro
• 1 limone
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 4 cucchiai di miele
• 150 gr. di noci sgusciate

Mescolate la farina con lo zucchero, un pizzico di sale, il burro a pezzetti e poi frullate per 3 minuti unendo 1/2 bicchiere d'acqua fredda. Mescolate ancora per qualche minuto fino a che non diventi compatto ed omogeneo, poi formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per 1 ora. Tagliate le mele a metà, togliete il torsolo, tagliatele a dadini bagnandole con il succo di limone; uniteci metà delle noci tritate, il miele e mescolate bene. Imburrate una tortiera, foderatela con un disco di pasta e riempitela con il composto di mele; sulla superficie distribuite le noci rimaste tritate e lo zucchero di canna. Se la pasta fuoriesce dai bordi, ripiegatela all'interno sulla superficie del dolce, distribuiteci sopra il burro a fiocchetti e infornate, in forno già caldo, a 180° per 45 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

By RicettePerTutti.it