PENNETTE ALLA ZUCCA

Ingredienti : (Per 4 persone)

320 gr. di pennette
pepe
250 gr. di polpa di zucca
sale
150 gr. di speck tagliato in una sola fetta
2 cucchiai di olio d'oliva
150 gr. di cipolle rosse
20 gr. di burro
2 cucchiai di vino bianco

Pennette alla zucca

Preparazione della ricetta: Scaldate l'olio con il burro, uniteci le cipolle ad anelli e fate soffriggere a fuoco basso fino a che non appassiranno. Poi unite lo speck e la polpa della zucca tagliati a dadini, bagnate con il vino e fate evaporare a fuoco alto proseguendo la cottura per 10 minuti. Poco prima di togliere dal fuoco regolate di sale. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con il composto appena preparato e abbondante pepe.
		By RicettePerTutti.it

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