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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 1 mazzo di asparagi
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 200 gr. di gamberetti
- 60 gr. di burro
- 6 uova
- pepe
- 3 cucchiai d'acqua
- sale
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Preparazione della ricetta:
Togliete la parte più dura dei gambi agli asparagi, lessateli, scolateli e tagliateli a pezzetti. Sbattete le uova con acqua, sale, pepe, gli asparagi e i gamberetti. Scaldate il burro in una padella e versateci il composto; lasciate rapprendere a fuoco medio mescolando. Dopodiché togliete dal fuoco, mescolate ancora, cospargete di erba cipollina e servite.
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By RicettePerTutti.it
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