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Ingredienti :
- 4 carciofi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 200 gr. di piselli secchi
- 1 cipolla
- sale
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Mettete a bagno in acqua per 12 ore i piselli, poi scolateli e lessateli; separatamente lessate anche i carciofi a spicchi che avrete pulito togliendo il gambo, le spine e le foglie esterne più dure. Saltate nell'olio la cipolla affettata sottilmente e poi unite metà dei piselli frullati; mescolate bene il tutto e aggiungeteci anche i carciofi con il resto dei piselli lasciando cuocere a fuoco medio per qualche minuto. insaporite poi con sale e pepe. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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