MANZO PASTICCIATO

450 gr. di carne di manzo tritata

1/4 di cipolla

latte

pepe

2 uova

sale

2 fette di pancarrè

30 gr. di burro

2 cucchiai di pinoli

origano

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di pann

8 fettine di pancetta

2 cucchiai di brodo

2 patate lesse

Impastate la carne con la cipolla tritata, i pinoli, le uova, la mollica di pane bagnata nel latte, il parmigiano, una noce di burro, un pizzico di origano, sale e pepe. Ungete una pirofila con del burro, foderate il fondo e le pareti con la pancetta e sopra sistemateci la metà del composto di carne. Tagliate le patate a fettine, sistematene uno strato sopra il composto di carne, spolverate con il parmigiano, un pizzico di pepe, sopra ancora le fettine di patate, ancora parmigiano, pepe, la panna e il composto di carne rimasta; spolverate ancora con il pangrattato e fiocchi di burro. Bagnate con il brodo caldo e coprite con carta d'alluminio. Infornate, in forno già caldo, a 180° per 40 minuti togliendo la carta d'alluminio a metà cottura. Servite.

By RicettePerTutti.it