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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 240 gr. di albume
- sale
- 240 gr. di zucchero
- mango
- ananas
- kiwi
- carambola
- frutto della passione
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Preparazione della ricetta:
Montate a neve ben soda l'albume con lo zucchero e con un pizzico di sale; mettendo il composto in una tasca da pasticciere formate, sulla lastra da forno coperta da carta forno, 4 meringhe a forma di vol-au-vent. Infornate per 3 ore a 80° in forno socchiuso. Dopodiché sfornate, lasciate raffreddare e nel centro sistemateci tutta la frutta sbucciata e a pezzetti. Servite accompagnando il tutto con la polpa del frutto della passione come salsa.
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By RicettePerTutti.it
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