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Ingredienti :
- 1 kg. di polpa di manzo a dadini
- pepe
- 100 gr. di burro
- sale
- 50 gr. di lardo
- 1 foglia di alloro
- 1 l. di vino rosso
- noce moscata
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio
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Preparazione della ricetta:
Mettete sul fuoco basso coperto il burro con il lardo a cubetti, la carne, il concentrato, un pizzico di noce moscata, l'alloro, sale e pepe; quando la carne comincia a soffriggere mescolate coprendo con il vino. Aggiungete poi il finocchio, l'aglio e continuate la cottura per 3 ore a fuoco basso. Di tanto in tanto bagnate con un po' d'acqua mescolando. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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