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 Marted́ 19 ottobre 2021

 

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  SECONDI >> CACCIAGIONE >>

CONIGLIO ALLA FRANCESE

 Ingredienti :

  • 1 coniglio
  • 6 filetti di acciuga
  • 3 uova sode
  • 1 barbabietola
  • 1 cucchiaio di capperi
  • cipolline sott'aceto
  • olio
  • 1 scalogno
  • prezzemolo
  • alloro, timo
  • sale, pepe
  • aceto

Coniglio alla francese

Preparazione della ricetta:

Tagliate a pezzi il coniglio e fatelo saltare in padella bagnando con un bicchiere d'acqua bollente, sale e pepe. Aggiungete timo, alloro e lasciate cuocere lentamente. Finita la cottura togliete il coniglio dal suo sugo di cottura e mettetelo su un vassoio insieme alle uova sode tagliate in quattro, i filetti di acciuga, i capperi, le cipolline, la barbabietola a pezzi che avrete precedentemente lessato, sale, pepe, aceto, olio e il tutto cosparso da una salsa formata da olio, scalogno e prezzemolo tritati.

 

By RicettePerTutti.it  

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