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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 coniglio tagliato a pezzi
- pepe
- 75 gr. di olive verdi snocciolate
- sale
- 75 gr. di olive nere snocciolate
- olio
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- pinoli tostati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
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Preparazione della ricetta:
Scaldate l'olio e sistemateci il coniglio a rosolare; poi salate, pepate, unite il vino e fate evaporare a fuoco alto. Aggiungete la salsa di pomodoro, l'alloro e un po' d'acqua calda; coprite e cuocete a fuoco medio. Dopo 20 minuti unite le olive, cuocete ancora per 30 minuti unendo, se occorre, ancora dell'acqua; poi metteteci i pinoli lasciandoli scaldare e servite.
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By RicettePerTutti.it
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