|
Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 800 gr. di fagiolini
- pepe
- 1 uovo sodo
- sale
- 7 cm. di pasta di acciughe
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
|
|
|
Preparazione della ricetta:
Togliete le estremità ai fagiolini, lessateli in acqua bollente salata, poi dal bollore continuate la cottura per altri 12 minuti, scolateli, lasciate raffreddare e tagliateli a pezzettini. Sgusciate l'uovo, tritatelo e mescolatelo ai fagiolini. Stemperate la pasta d'acciughe con l'aceto balsamico, pepe e olio d'oliva fino a che non diventi una salsa cremosa ed omogenea. Versate il tutto sui fagiolini, mescolate bene e servite.
|
|
|
|
By RicettePerTutti.it
|
|
|
|
