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Ingredienti :
- 1 kg. di zucchine
- sale
- 2 mozzarelle
- parmigiano grattugiato
- farina
- origano
- olio di semi
- 500 gr. di pomodori maturi
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Preparazione della ricetta:
Spuntate le zucchine, tagliatele a metà e affettatele nel senso della lunghezza; infarinatele e friggetele in olio bollente, scolatele su carta casa e salatele. Pelate i pomodori, tagliateli a metà per togliere i semi e tagliateli a pezzetti. Ungete una pirofila con l'olio, sistemateci uno strato di zucchine, su questo mettete uno strato di fettine di mozzarella e uno di pomodori; spolverate con sale e origano. Continuate così alternando questi ingredienti fino alla fine di essi terminando coi pomodori. Irrorate la superficie con olio e cospargete con il parmigiano. Fate gratinare in forno fino a che la superficie non diventi dorata.
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By RicettePerTutti.it
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