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Ingredienti :
- 8 uova
- pepe
- tartufi
- sale
- 400 gr. di mollica di pane
- pangrattato
- 200 gr. di provola grattugiata
- burro
- latte
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Preparazione della ricetta:
Mettete la mollica in ammollo nel latte tiepido. Pulite i tartufi e grattugiateli, poi uniteli al pane strizzato e setacciate. Aggiungete i tuorli, la provola, il sale, un pizzico di pepe e amalgamate bene il tutto; unite infine gli albumi montati a neve. Ungete una pirofila con il burro, spolveratela con il pangrattato e versateci l'impasto appena fatto. Infornate, in forno già caldo, fino a che non diventerà gonfio. Quando sarà cotto, sfornate, sformate su carta assorbente e servite.
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By RicettePerTutti.it
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