|
Ingredienti :
(Per 8 persone)
- 250 gr. di farina
- 80 gr. di burro
- 200 gr. di prosciutto crudo
- pepe
- 200 ml. di latte
- sale
- 35 gr. di grana grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito
- 35 gr. di pecorino grattugiato
- 2 uova
|
|
|
Preparazione della ricetta:
Sciogliete 2 cucchiai di burro a fuoco basso e con questo spennellate l'interno di 8 stampini per muffin. Mescolate la farina con il lievito, un pizzico di sale ed uno di pepe; formate una cavità al centro. Sciogliete il burro rimasto a bagnomaria, rompeteci all'interno le uova, uniteci i formaggi e il latte; sbattete molto bene per far amalgamare il tutto. Versate questo composto al centro della farina e impastate; sistemate l'impasto negli stampini riempiendoli per 3/4 e infornate, in forno già caldo, a 200° per 20 minuti. Dopodiché lasciate riposare per 5 minuti a fuoco spento e poi sformate. Tagliateli orizzontalmente in tre parti, farciteli con il prosciutto, ricomponeteli fermandoli con uno stecchino e servite.
|
|
|
|
By RicettePerTutti.it
|
|
|
|
