LASAGNE AI PEPERONI

400 gr. di pasta per lasagne

peperoncino rosso in polvere

3 peperoni

sale

1 cipolla

olio d'oliva

2 pomodori maturi

parmigiano grattugiato

sugo al pomodoro

1 mozzarella grande

Tagliate a striscette i peperoni togliendo filamenti e semi; fateli saltare a fuoco alto in un po' d'olio con la cipolla a fettine mescolando. Quando i peperoni saranno appassiti, unite i pomodori a dadini; al termine della cottura condite con il sale e il peperoncino. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e mettetela ad asciugare su un panno. Ungete una teglia e fate degli strati alternati iniziando con le lasagne, poi con il sugo, la mozzarella a cubetti, il parmigiano e i peperoni; ripetete fino alla fine degli ingredienti terminando con uno strato di pasta ricoperto di sugo e parmigiano. Infornate, in forno già caldo, per 20 minuti. Servite.

By RicettePerTutti.it