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Ingredienti :
- 800 gr. di filetto di vitello
- pepe
- un gambo di sedano
- sale
- 1 carota
- 1 chiodo di garofano
- 1 cipolla
- 1 foglia di alloro
- 250 gr. di maionese
- 1 limone
- 400 gr. di salmone in scatola al naturale
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Preparazione della ricetta:
Pulite le verdure e cuocetele in acqua bollente salata, unite gli aromi, la carne ben legata e qualche granello di pepe; cuocete per 40 minuti, poi togliete la carne, lasciate raffreddare e slegatela. Frullate il salmone in modo da formare una crema e mescolatela alla maionese; condite con un pizzico di sale, uno di pepe e un po' di succo di limone. Mescolate bene. Affettate la carne molto finemente e servite cospargendola con la salsa rosa.
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By RicettePerTutti.it
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