Stampa questa pagina

VITELLO IN SALSA ROSA
Ingredienti:
  • 800 gr. di filetto di vitello
  • pepe
  • un gambo di sedano
  • sale
  • 1 carota
  • 1 chiodo di garofano
  • 1 cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • 250 gr. di maionese
  • 1 limone
  • 400 gr. di salmone in scatola al naturale
Preparazione:

Pulite le verdure e cuocetele in acqua bollente salata, unite gli aromi, la carne ben legata e qualche granello di pepe; cuocete per 40 minuti, poi togliete la carne, lasciate raffreddare e slegatela. Frullate il salmone in modo da formare una crema e mescolatela alla maionese; condite con un pizzico di sale, uno di pepe e un po' di succo di limone. Mescolate bene. Affettate la carne molto finemente e servite cospargendola con la salsa rosa.

© 2001-2016 - Questa pagina č esclusiva proprietą di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.