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Ingredienti :
- 400 gr. di fagiolini
- sale
- zenzero
- olio d'oliva
- semi di coriandolo
- pangrattato
- 2 uova
- 150 gr. di parmigiano grattugiato
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Preparazione della ricetta:
Spuntate i fagiolini, lavateli, cuoceteli in acqua bollente salata per 20 minuti circa, scolateli e metteteli in una padella con dell'olio a finire di cuocere a fuoco alto. Dopodiché togliete dal fuoco, unite le uova, sale, un po' di zenzero grattugiato e il coriandolo; mescolate bene unendo anche il parmigiano. Ungete una teglia con dell'olio, cospargetela con il pangrattato, sistemateci il composto di fagiolini e infornate a 180° per 30 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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