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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 zucchine
- un mazzetto di menta tritata
- 1/4 di l. di panna
- parmigiano grattugiato
- burro
- noce moscata
- 400 gr. di pasta tipo gnocchetti
- sale
- maizena
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Lessate 2 zucchine, frullatele, uniteci la panna, mettete il tutto in un pentolino unendo 150 gr. di burro, un po' di noce moscata, sale e pepe. Fate addensare a fuoco basso unendo anche un pizzico di maizena. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela con il formaggio ed un po' di burro. Scaldate un po' il composto di zucchine, conditeci, mescolando bene, la pasta, aggiungeteci le zucchine rimaste tagliate a fettine sottilissime e spolverate con la menta. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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