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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 conchiglie di San Giacomo
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- 4 tuorli
- succo di limone
- 1 bicchierino di cognac
- sale
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Tritate il prezzemolo, mescolatelo con il succo di limone, il cognac, un pizzico di sale ed uno di pepe; versate questo composto sulle conchiglie. Al centro di ogni conchiglia mettete un tuorlo e cospargetelo con il parmigiano. Sistemate ogni conchiglia su un foglio di carta d'alluminio. Chiudete ogni cartoccio, sistematele su una lastra da forno e infornate, in forno già caldo, per 12 minuti a 180°. Servite nei cartocci in piattini individuali.
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By RicettePerTutti.it
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